Bio Marco Scanu
Marco Scanu es un empresario italiano de 42 años, con más de 25 años de experiencia en olivicultura. Nació en Gallura, Cerdeña, y fue criado en las colinas del Chianti en Florencia, en la Toscana Italiana. Allí finalizó sus estudios de Economía y asimiló desde los 17 años de edad la tradición olivícola y la pasión por el olivo.
En el año 2001 llegó a la Argentina para dedicarse completamente a esta actividad, coordinando como gerente y director técnico los cultivos, la recolección y la molienda de las 1.500 hectáreas de olivares de la empresa Biolive SA entre los años 2003 y 2006. En dicha empresa creó la línea de aceites varietales y abrió nuevos mercados internacionales.
En la actualidad, Marco es presidente de Sur Oliva, la cámara de los productores olivícolas de la provincia de Buenos Aires y las provincias patagónicas. Desde el año 2006 está plenamente dedicado al desarrollo de nuevos olivares y a la producción de aceite de oliva extra virgen en el sur de nuestro país.
Marco también dedica parte de su tiempo al desarrollo de actividades relacionadas con la docencia, la capacitación de productores olivícolas y la promoción de las mejores prácticas olivícolas en el país. Es un referente de consulta permanente en temas relacionados con la olivicultura y la cata de aceites de oliva para los medios especializados de nuestro país.
Desde las 80 hectáreas de la Finca Rumaroli ubicada en Coronel Dorrego, provincia de Buenos Aires, se dedica a la elaboración de sus Aceites de Autor, buscando la excelencia a partir de un equilibrio entre el respeto por la tradición y la innovación permanente.
