06AGO2013
Reconocimiento internacional a los aceites de oliva argentinos
Nueva normativa del COI amplía mercados de exportación
Gracias al trabajo conjunto del sector público y privado, el Consejo Oleícola Internacional, el organismo que regula el sector a nivel mundial, introdujo en el mes de julio cambios reglamentarios que ayudarán a la consolidación de nuestros aceites de oliva de calidad en distintos mercados internacionales.
El Consejo Oleícola Internacional (COI), el organismo intergubernamental que agrupa a los países productores y consumidores de aceite de oliva y aceitunas de mesa, aprobó un cambio en los parámetros de identificación de los aceites de oliva que favorece notablemente a la Argentina. Gracias a esta modificación, muchos aceites de oliva vírgenes argentinos que hasta el momento eran excluidos a pesar de su altísima calidad, ahora podrán competir en los mercados más exigentes.
“Se trata de una noticia histórica y muy positiva para nuestro país, porque nos pone en pie de igualdad para poder competir con los mejores aceites del mundo y nos abre oportunidades de negocios en nuevos mercados”, afirmó Armando Manzur, presidente de la Federación Olivícola Argentina (FOA). Además, Manzur destacó la importancia de la articulación público - privada que se logró para llevar adelante este proyecto, resaltando especialmente la labor del Ministerio de Agricultura y de la Cancillería en las negociaciones. “Fue un proceso de trabajo en equipo ejemplar en pos de un objetivo largamente buscado por la Argentina”, aseguró el presidente de la FOA.
Los aceites de oliva argentinos se destacan actualmente por su calidad. Sin embargo, no todos ellos eran considerados por el COI en pie de igualdad con los aceites de oliva del Mediterráneo, en función de ciertas características que habían quedado obsoletas para su objetivo original que era combatir la adulteración de los aceites: “Los rangos de composición para muchos parámetros son realmente muy acotados con la intención precisa de prevenir el fraude por agregado de otros aceites, pero esto generaba una barrera comercial seria cuando un aceite de altísima calidad se manifestaba naturalmente con composiciones químicas ligeramente diferentes. El desafío era adecuar las normativas y que sigan siendo eficaces para proteger la calidad y garantizar la no adulteración de los mismos”, afirmó el Dr. Ariel Buedo, representante por Argentina ante el grupo de químicos del COI.
“Según el Consejo, los aceites de oliva debían tener un contenido máximo de campesterol del 4% –entre otras variables, para ser considerados auténticos” explicó la química Martha Melgarejo, una de las técnicas representantes de la Argentina en el COI. En virtud de la geografía, los factores climáticos, la temperatura, etc. muchos de los aceites de origen local, a pesar de alcanzar estándares de excelencia iguales o superiores a los europeos, superan ese umbral y tienen características diferentes. Así, no obstante su excelente calidad, quedaban marginados de muchísimos mercados por un criterio que había quedado desfasado con el desarrollo la producción olivícola en el mundo no europeo. “Ahora, elevando el contenido de campesterol de 4% a 4,5% y endureciendo otros dos parámetros para continuar garantizando la no adulteración, nuestros aceites de oliva vírgenes cumplirán con la norma COI al igual que los griegos, por ejemplo”.
La calidad de nuestros aceites
Hace ya años que los aceites de oliva producidos en nuestro país cuentan con el reconocimiento internacional por su altísima calidad, lo que se debe a varios factores:
* los varietales implantados en la Argentina se expresan en los distintos tipos de suelo y clima locales con características organolépticas propias y diferenciadoras,
* posee una de las mayores amplitudes de varietales del mundo, logrando crear excelentes blends o coupages para el nuevo perfil de consumidor mundial,
* la mayor parte de los aceites producidos por la Argentina son los de mayor calidad, los extra virgen,
* sus tierras, no saturadas, son ricas en fuentes naturales (agua, sol, clima)
Con esta modificación, impulsada por el sector privado y público argentinos, nuestros aceites de oliva vírgenes mejoran considerablemente su posicionamiento en el mercado internacional.
Acerca de la Federación Olivícola Argentina
La Federación Olivícola Argentina (FOA), es la entidad de segundo grado que nuclea a las cámaras y asociaciones olivícolas de todas las provincias productoras del país. Fue constituida en julio de 2005 producto de la iniciativa de industriales de la olivicultura que visualizaron como estratégica la unión de todas las regiones productoras del país en pos de alcanzar los objetivos comunes.
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