Chef:
Mondoliva.com
Ingredientes
1/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Vírgen VARIETAL ARBEQUINA - 1 cucharada de echalote picado - 2 cucharadas de Champagne Extra Brut - 1/4 de cucharadita de sal - 1/4 de cucharadita de pimienta negra - 1 planta grande de lechuga mantecosa, cortada a mano en pequeños pedazos - 1 taza de hojas de perejil fresco - 1/2 taza de hojas de cilantro fresco - 1/2 taza de perifolio fresco
Procedimiento
. En un bowl mediano mezcle el aceite de oliva y el echalote. Agregue champagne, sal y pimienta y mezcle bien con un tenedor.
. Agregue la lechuga, el cilantro y el perifolio. Cuando esté listo para servir, mezcle bien para condimentar las hojas verdes.
. Sirva la ensalada en bowls individuales.
. <u>Alternativa</u>: para enriquecer la ensalada, puede agregar queso Stilton, Gorgonzola o cualquier otro queso azul junto con el champagne, aplastándolo groseramente con el tenedor.
. Sirva la ensalada después de un plato principal, acompañada de una rodaja del queso utilizado y algunas nueces.
