La olivicultura enfrenta una temporada difícil
Los Andes On Line
Menor producción, caída en los precios, suba de costos y un escenario internacional volátil complican a los productores olivícolas.
Falsos mitos sobre la grasa
El Día de Córdoba (www.eldiadecordoba.es)
Los expertos reunidos en el Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica aseguran que determinados lípidos no engordan e incluso son beneficiosos para la salud, como el aceite de oliva, que previene las enfermedades. | LEER NOTA COMPLETA
Oliva y virgen, el aceite del sexo
Soitu.es Sexo
Fue Nacho Vidal quien disparó las ventas del aceite de oliva de su pueblo natal, Enguera (Valencia España), al afirmar que su secreto era el aceite… de Enguera. La broma podría no ser tanta a juzgar por las propiedades que la investigación nos desvela día a día. Aceite de oliva, virgen o no, perderlo o lubricarse bien… Nuestro lenguaje cotidiano abunda en dobles sentidos recurriendo al aceite, sus propiedades y características. Quizá por lo cotidiano de su presencia, a la par que su potencial aptitud para facilitarnos cotas de placer al paladar ha venido evocando el universo de lo sensual. | LEER NOTA COMPLETA
El aceite de oliva prolonga la saciedad
Neomundo
El aceite de oliva es un manjar de la dieta mediterránea que estamos incorporando cada día más en nuestros propios hábitos culinarios.
Ya se sabe desde hace tiempo que es bueno para la salud, pero una nueva investigación encontró una ventaja extra. Las comidas preparadas con este aceite mantienen la sensación de saciedad por más tiempo. | LEER NOTA COMPLETA
Nuevo Laboratorio de Análisis Sensorial
Suplemento Verde - Diario de Cuyo
El Panel de Cata de aceite de oliva de la Universidad Católica de Cuyo está de festejos. El próximo lunes 22 de diciembre, a las 20 horas, en el edificio de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Bioquímicas y Farmacéuticas quedará inaugurado el Laboratorio de Análisis Sensorial.