26OCT2008

Crisis en la olivicultura argentina

Es por el impacto de la crisis económica en Brasil

El presidente de la Cámara Olivícola de Mendoza, Juan Carlos García Zuloaga, advierte sobre el posible impacto de la crisis económico-financiera y la devaluación brasilera en la olivicultura.

El mayor reto que enfrentamos hoy a nivel gremial empresario frente a esta crisis económico-financiera es la necesidad de saber buscar las soluciones trabajando en forma conjunta, las Empresas con el Estado, a fin de evitar un caos mayor.

La olivicultura argentina, que ya tenía problemas antes de esta crisis, va a ser uno de los ámbitos más afectados porque el inicio de esta crisis económico-financiera se sitúa en los Estados Unidos, y a ello se suma la devaluación de la moneda brasileña con lo cual se agrava la difícil situación que ya tenía el sector olivícola, atento que son nuestros principales mercados, tanto para aceitunas de mesa como para aceite de oliva, son justamente estos dos países.

Si tenemos en cuenta que Argentina produjo 25.000 toneladas de aceite de oliva y 95.000 toneladas de aceitunas de mesa en la campaña 2007, y que casi toda la producción se exporta a los Estados Unidos y Brasil, la situación del sector olivícola va a ser una de las más críticas.

En el año 2007, las exportaciones argentinas de aceitunas de mesa alcanzaron las 90.500 toneladas, generando un ingreso de US$ 120,5 millones a valores FOB.

Brasil fue el primer comprador con 53.200 toneladas y un valor de US$ 63,7 millones, Estados Unidos fue el segundo comprador con 22.300 toneladas y un valor de US$ 35,2 millones. De las 90.500 toneladas exportadas por Argentina, 75.500 toneladas fueron compradas por Estados Unidos y Brasil, más del 83%.

En el año 2007, las exportaciones argentinas de aceite de oliva sumaron 18.200 toneladas, generando un ingreso de US$ 65 millones al país.

Estados Unidos fue el primer comprador con 9.000 toneladas (50% de la exportación total) y Brasil el segundo comprador con 7.000 toneladas (35% del total).

De las 18.200 toneladas exportadas por Argentina, 16.000 toneladas fueron compradas por Estados Unidos y Brasil, o sea el 85% del total exportado.

De las 95.000 toneladas de aceitunas de mesa producidas en el país, se exportaron 90.500 toneladas, dejando solamente 4.500 toneladas para el mercado interno.

De las 25.000 toneladas de aceite de oliva producidas en el país, se exportaron 18.200 toneladas. El mercado interno solamente absorbió unas 6.800 toneladas.

Ya han comenzado las suspensiones de personal en importantes fábricas de aceite de oliva del Noroeste Argentino. No estamos lejos del aumento de las suspensiones y que comiencen los despidos. Al final de la cadena todo repercute en el productor, comienzan los despidos en el agro o se recorta la contratación del personal temporario. Ya estamos notando el freno en la cadena de pagos, porque los valores que se  entregaron por la compra de aceitunas en fresco, en muchos casos, han comenzado a dilatar sus plazos.

Los grandes aumentos de fertilizantes, plaguicidas y mano de obra ocurridos en estos últimos años, especialmente en 2007, llevaron al sector a rentabilidad negativa. Si a eso le sumamos que las exportaciones argentinas tienen como destino casi exclusivo Brasil y Estados Unidos, se complica mucho más el panorama porque se producirá una gran acumulación de aceite de oliva y aceitunas dentro de nuestro país, que tiene un bajísimo nivel de consumo.

El consumo de aceite de oliva per capita en la Argentina es de aproximadamente 250 ml, muy inferior al consumo de alrededor de 15 litros en España e Italia, y de casi 23 litros per cápita en Grecia.

Una fuerte campaña en nuestro país que aumente el consumo podría ser parte de la solución. El consumo promedio de 1 litro de aceite de oliva per capita en Argentina significaría unas 40.000 toneladas, para lo cual no alcanzaría la producción propia.


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