Degustaciones Gourmet
Este evento es un formato pensado exclusivamente para empresas.
Esta actividad introduce a los participantes al mundo del aceite de oliva, expone las bases del análisis sensorial y su metodología y propone maridajes con alimentos y bebidas de la mano de un chef.
Esta actividad se construye a la medida de las necesidades del cliente.
En términos generales, la actividad cubre los siguientes aspectos temáticos:
+ El Olivo y La Aceituna: Historia, características, varietales
+ El Aceite de Oliva
+ Definición y clasificación (Virgen Extra, Virgen, Lampante, etc)
+ Características y ventajas respecto de otras grasas líquidas
+ Parámetros de Calidad
+ Mitos sobre origen, color, método de producción.
+ El Aceite de Oliva y la Salud
y se articula a través de los siguientes bloques:
+ Introducción al Análisis Organoléptico del Aceite de Oliva
+ Cata guiada de diferentes varietales para poner en práctica los conceptos expuestos
+ Un chef elabora pequeños pasos en armonía con la degustación de los varietales seleccionados
+ Finalmente, el chef elabora un plato central con uno de los varietales y los participantes degustan el plato elaborado, maridándolo con un vino de una bodega seleccionada
+ Entrega de material de apoyo a los participantes
+ Material escrito para reforzar los conceptos
+ Fichas de maridaje de cada varietal
+ Obsequios de la marca de aceite y vino participantes
Duración: 2 horas
Para el correcto manejo de la actividad y el cumplimiento de los objetivos propuestos, los grupos no podrán superar los 40 participantes.
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